Dinkelbrot
Zutaten
Zubereitung
- Für das Dinkelbrot das Mehl mit dem Salz, den Körnern und der Hefe gut vermischen. 150 ml Wasser erwärmen und den Rübensirup darin auflösen.
- Dann dem Mehl zugeben. 350 ml Wasser (Zimmertemperatur) ebenfalls dazugeben und mindestens 5 Minuten kneten.
- Backform mit Butter ausstreichen und mit Sesam ausstreuen. Teig ca. 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen, im Backrohr bei 50 °C nochmal ca. 30 Minuten gehen lassen.
- Danach das Dinkelbrot bei 200 °C ca. 70 Minuten backen.
Tipp
Das Dinkelbrot lässt sich wunderbar einfrieren. Einfach in Scheiben schneiden und diese einfrieren. Bei Bedarf in den Toaster geben oder im Backofen grillen.
