Dušky - Böhmische Seelchen (Allerseelengebäck)
Zutaten
Zubereitung
- Für Dušky - Böhmische Seelchen (Allerseelengebäck) aus den angegebenen Zutaten einen elastischen, aber nicht zu weichen Rahmteig kneten. Nach Bedarf noch etwas Mehl oder Rahm hinzufügen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 1 cm dick ausrollen und halbieren. Mit einem scharfen Messer aus einer Hälfte des Teiges nun rautenförmgie Vierecke ausschneiden und deren Ränder mit einer Gabel eindrücken (so entsteht das hübsche Rillenmuster). Aus der anderen Teighälfte ca. 10 cm lange und 3 cm breite Streifen ausschneiden, dünn mit Wasser bestreichen und jeweils zwei überkreuz legen.
- In einem hohen Topf ausreichend Öl erhitzen (mindestens handhoch) und die vorbereiteten Teigstücke darin goldbraun ausbacken.
- Powidl nach Geschmack erwärmen, glatt rühren und in Schüsselchen füllen.
- Dušky - Böhmische Seelchen (Allerseelengebäck) auf Küchenpapier abtropfen lassen, mit Staubzucker bestreuen und möglichst frisch mit Powidl servieren.
Tipp
Hierbei handelt es sich um ein historisches Rezept in moderner Ausführung! Böhmische Seelchen wurden in Böhmen und Mähren früher zu Allerseelen gebacken und an ärmere Familien verteilt.
Über Zutaten, Zubereitung und Formen von Dušky - Böhmische Seelchen (Allerseelengebäck) gibt es unterschiedlichste Aufzeichnungen; sie variierten je nach Region, Land und Brauchtum. Die gekreuzten Gebäckstücke (deren Form an Totenbeine erinnern soll) werden beispielsweise auch "Prager Seelchen" genannt; unter anderem gibt es für Allerseelengebäck aber auch die Bezeichnungen "Allerseelenkuchen", "Dušičky" und "Totengebäck".
Da es, wie oben erwähnt, sehr viele Formen von Allerseelengebäck gibt, bietet das Rezept viel Raum für Änderungen: Der Rahm kann z.B. durch Milch ersetzt werden. Wer möchte, fügt dem Teig noch etwas Rum hinzu. Auch können die Gebäckstücke direkt mit Powidl (oder Mohn) gefüllt werden, statt diesen separat dazu zu reichen. Überdies kann Allerseelengebäck laut anderer Quellen auch mit Germteig zubereitet werden.
Eine Frage an unsere User:
Welche Arten von Allerseelengebäck kennen Sie möglicherweise noch von früher?
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Pesu · 28.08.2024
Gut
marwin · 11.07.2024
sehr gut zum Kaffee
Lotte Trümmer · 19.09.2023
Ich kenne es noch gar nicht, liegt wohl daran, dass ich in Norddeutschland lebe. Bekomme allerdings schon beim Durchlesen des Rezeptes schon Appetit.;-)
mallisylvie · 08.08.2023
gut
Nicol7vw · 15.03.2022
Hеrzlichеn dank!!! Viеlе lесkere und gеsunde rezeptе. Allеrdings kann iсh nur bewundern. Vоr kurzem wоg ich fast 111 kg. Das еssen wаr diе еinzigе quеlle der freude. Iсh hаsstе miсh und aß nachts. Ich kоnnte gebrаtеnes hähnchеn und eis mit nüssen nicht аblehnеn. Ich hаbе diе diät nach zwеi tagen аbgеbrochen. Bеstеr Freund zum Lеsen empfоhlen https://slim.btc4.ink . Über eine nеuе mеthodе zur gewichtsаbnаhmе. Jеtzt wiеgе ich 70 kg. Und das gewicht ist stabil! Iсh hatte keine ahnung, dаss iсh miсh mit 32 sо sehr vеrändеrn könnte. Ich wurde schlanker und selbstbewusstеr. Iсh wolltе mich ändern, еs ist mir gеlungеn.
franziska 1 · 01.11.2021
tolles, einfaches Gebäck
barbaraweidinger79 · 03.11.2019
Nur an den geflochtenen Striezel und das ein Geldstück mit gebacken wurde
Doris Martin · 03.11.2019
Seelenzopf
lizzy2500 · 26.10.2019
Welche Arten von Allerseelengebäck kennen Sie möglicherweise noch von früher? einen Striezel aus Germteig
ritag · 31.12.2018
Allerseelenzopf