Eierbutter

  • Zubereitung: 0 Min.
  • Schwierigkeit: sehr einfach
  • Portionen: 4
  • 30.09.2024

Zutaten

Zubereitung

  1. Für Eierbutter die Dotter passieren, Eiklar fein schneiden, Paprikaschote ganz fein schneiden, Schnittlauch fein hacken. Butter flaumig rühren, passierten Dotter einrühren, Öl, Eiklar, Senf, Paprika und Schnittlauch dazugeben und gut verrühren. Die Eierbutter mit Salz abschmecken.

Tipp

Zu Eierbutter passt gutes saftiges Bauernbrot.

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