Eiergerstelsuppe
Zutaten
Zubereitung
- Für die Eiergerstelsuppe den Speck würfeln. Zwiebeln schälen und fein hacken. In einem Topf Speck, Zwiebeln und Eiergerstel anrösten.
- Mit Paprikapulver abstauben, mit Wasser ablöschen und kochen bis alles weich ist. Schnittlauch hacken.
- Die heiße Eiergerstelsuppe mit einem Esslöffel Sauerrahm und mit Schnittlauch bestreut servieren.
Tipp
Am besten isst man die Eiergerstelsuppe mit frischem dunklen Bauernbrot.
