Eierlikör-Bananen-Stracciatella-Torte
Zutaten
Zubereitung
- Für die Eierlikör-Bananen-Stracciatella-Torte Butter, Zucker, Vanillinzucker, Salz und Eier schaumig schlagen. Mehl, Backpulver und Kakao vermengen.
- Das Mehlgemisch abwechselnd mit dem Eierlikör in die Masse heben. Die Masse in eine befettete und bemehlte Springform füllen und bei ca. 160 °C/Heißluft 35 - 40 Minuten backen.
- In der Zwischenzeit den Vanillepudding lt. Packungsanleitung mit dem Bananensaft aufkochen. Danach in den heißen Pudding die Blattgelatine rühren und kalt stellen.
- In der Zwischenzeit Schlagobers mit Sahnesteif aufschlagen und kühl stellen. Den kalten Pudding danach mit dem steif geschlagenen Schlagobers, der Créme fraîche und den Schokoraspeln vermengen.
- Den Tortenboden 3x durchschneiden. Auf dem untersten Boden die klein geschnittenen Bananen verteilen - mit Zitronensaft (damit die Bananen nicht so Braun werden) und Eierlikör beträufeln.
- Danach Creme darüber geben. 2. Tortenboden darüber, nochmals mit Creme bestreichen und mit dem 3. Tortenboden abschließen. Die Torte für ca. 1 Stunde kalt stellen.
- Für den Belag Schlagobers mit Sahnesteif aufschlagen, die Torte mit dem Schlagobers bestreichen und mit Schokostreuseln bekleben.
- Als Garnitur kann man die Torte noch mit Schlagtupfen oder Schokobananen verzieren.
Tipp
Als Garnitur können auch Bananen in Schokolade getaucht werden. Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Die Eierlikör-Bananen-Stracciatella-Torte unbedingt vor dem Anschneiden kalt stellen.
