Eierschwammerl in Rahm-Obers-Sauce

Zutaten

500 g Eierschwammerl

1 Stk Zwiebel

1 Stk Lauch

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

1 EL Öl

200 ml Sauerrahm

200 ml Schlagobers

2 Stk Gemüsewürfeln

100 g Mehl

Für die Eierschwammerl in Rahm-Obers-Sauce Zwiebel und Lauch fein hacken. In heißem Öl Zwiebel und Lauch etwas anrösten.
Eierschwammerl dazugeben und nochmals anrösten und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Sauerrahm und Schlagobers aufgießen, Gemüsewürfel dazugeben und etwas einkochen lassen.
Die Eierschwammerl in Rahm-Obers-Sauce nochmals abschmecken und wenn nötig mit etwas Mehl stauben.