Eingelegte Cocktailtomaten
Zutaten
Zubereitung
- Für die eingelegten Cocktailtomaten die Cocktailtomaten in Scheiben schneiden und im Dörrautomat ca. 6 Stunden dörren.
- Danach die getrockneten Scheiben in ein sauberes, ausgekochtes Glas schichten, etwas salzen und pfeffern und mit mediterranen Kräutern (Rosmarin, Thymian und Oregano) würzen.
- Die mit einem hochwertigen Sonnenblumenöl überschichten, verschließen und die eingelegten Cocktailtomaten mind. 2 Wochen im Dunkeln ziehen lassen.
Tipp
Wenn Sie keinen Dörrautomat haben, können Sie die Tomaten für die eingelegten Cocktailtomaten auch 12 Stunden im Backrohr bei niedriger Temperatur austrocknen lassen.
