Eingelegte Tomaten mit Weißkraut und Zwiebeln

Name: Eingelegte Tomaten mit Weißkraut und Zwiebeln
Yield: 4
Ingredients: 200 g Grüne Tomaten; 200 g Weißkraut; 200 g Zwiebeln; 200 g Paprikaschoten; 1 l Wasser; 500 ml Essig; 100 ml Olivenöl; 1 EL Zucker; 1 Prise Meersalz

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Zubereitung: 0 Min.
Schwierigkeit: sehr einfach
Portionen: 4
01.10.2024

Zutaten

200 g Grüne Tomaten

200 g Weißkraut

200 g Zwiebeln

200 g Paprikaschoten

1 l Wasser

500 ml Essig

100 ml Olivenöl

1 EL Zucker

1 Prise Meersalz

Zubereitung

Für die Eingelegten Tomaten mit Weißkraut und Zwiebeln Tomaten, Weißkraut und Zwiebeln in Streifen schneiden. Paprikaschoten halbieren, entkernen und ebenfalls in Streifen schneiden. Das geschnittene Gemüse mit Wasser, Essig, Öl, Zucker sowie etwas Meersalz in einem Topf aufkochen und etwa 10 Minuten schmoren.
Die Eingelegten Tomaten mit Weißkraut und Zwiebeln in heiß ausgespülte Einmachgläser füllen, gut verschließen und auf den Kopf stellen. Kühl und dunkel lagern.