Einsiedler Ofeturli
Zutaten
Zubereitung
- Erdäpfeln durchs Passe-vite treiben beziehungsweise mit dem Kartoffelstössel zermusen. Mehl dazugeben, würzen. Zu einem weichen Teig zusammenfügen.
- Teig auf wenig Mehl direkt aufs Pergamtenpapier auswallen. Ins Backblech (28x28 cm resp 30 cm für 4 Leute) legen.
- Für den Belag Milch, Eier, Käse und Mehl durchrühren, würzen. Speck und Zwiebeln bei mittlerer Hitze in Butter rösten.
- Eier-Menge und Speck-Zwiebel-Mischung auf dem Teig gleichmäßig verteilen.
- Auf der untersten Schiene des auf 180 °C aufgeheizten Ofens ca. 45 Min. backen.
- Unser Tipp: Verwenden Sie einen herrlich würzigen Speck für eine köstliche Note!
