Omas Eintropfsuppe

  • 3,9 (117 Bewertungen)
  • Zubereitung: 0 Min.
  • Schwierigkeit: sehr einfach
  • Portionen: 4
  • 10.07.2023
Wer kennt sie noch, die Eintropfsuppe? Ja, genau die, die Oma so oft gemacht hat. Dass diese Suppe natürlich ganz einfach zuzubereiten geht, zeigt auch dieses Rezept!

Zutaten

Zubereitung

  1. Mehl mit Milch, Eidotter und einer Prise Salz zu einem dickflüssigen Teig verrühren.
  2. Den Teig ca. 30 Minuten rasten lassen und am besten aus einem Schnabelhäferl (Kännchen mit Ausgussschnabel) über eine Schneerute direkt in die kochende Suppe laufen lassen.
  3. Die Eintropfsuppe kurz aufkochen und mit Schnittlauch oder Petersilie garniert servieren.

Tipp

Die Eintropfsuppe kann mit jeder beliebigen Suppe gemacht werden. Am besten passt allerdings eine feine Rindsuppe!

  • Preiswerte Küche
  • Österreich
  • Suppe
  • Steiermark
  • Gegart
  • Historisch

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Kommentare (33)

  • tasse tee · 17.02.2023

    Gibt's bei uns immer wieder mal. Wenn irgendwie möglich, kommt frischer Schnittlauch dazu.

  • franziska 1 · 26.07.2022

    schmeckt köstlich

  • yoyama · 04.02.2022

    Omas Suppen sind die Besten

  • belladonnalena · 16.05.2017

    Schmeckt mir mit Gemüse besser.

  • Ramona Kraft · 18.01.2017

    Ich gebe verschiedenes Gemüse rein

  • Wanderin · 17.12.2016

    juchuuuuuuuuuuuuu! Die suche ich seit 35 Jahren!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  • ingridS · 14.10.2016

    Ich schneide manchesmal noch Karotten oder anderes Gemüse hinein

  • EneriS · 04.03.2016

    Mach ich immer ohne milch, dafür mit ganzem Ei und würze mit Muskat, gmahlenen Ingwer und etwas Salz

  • chrisi0303 · 04.01.2016

    köstlich

  • drado · 29.11.2015

    Mach ich immer mit dem ganzen Ei.