Enchiladas mit Pute
Zutaten
Zubereitung
- 1. Fleisch abspülen, abtrocknen, in schmale Streifen schneiden
- 2. Ananas abschälen, in Ringe, dann in Stückchen schneiden
- 3. Kukuruz in ein Sieb geben, abbrausen und abrinnen
- 4. Kürbisstücke durch ein Sieb abschütten
- 5. Petersilie abspülen, abtrocknen, Blätter klein hacken.
- 6. Öl in einer Bratpfanne erhitzen, das FLeisch darin knusprig anbraten
- 7. Die Früchte und den Kukuruz dazugeben, mit Salz, Cayennepfeffer und der grünen Pfeffersauce würzen. Zugedeckt ein kleines bisschen dünsten
- 8. Petersilie zum Schluss mit in die Bratpfanne geben
- 9. Tortillas in einer heissen, ungefetteten Bratpfanne aufbacken
- 10. Auf ein Brett legen und mit FLeischmasse befüllen, aufrollen und mit saurer Schlagobers sowie dem Avocado-Dip garnieren.
