Endiviensalat
Für den Endiviensalat den Endiviesalat in feine Streifen schneiden.
Zutaten
Zubereitung
- Für den Endiviensalat den Endiviesalat in feine Streifen schneiden. Die gehackten Knoblauchzehen untermischen. Mit Olivenöl, Balsamicoessig, Salz und Pfeffer eine Salatmarinade machen und gut unter den Endiviensalat mischen.
- Eine Prise Zucker zugeben und nochmals gut mischen.
Tipp
Wer den bitteren Geschmack von Endiviensalat nicht möchte - einfach den Endivie am Morgen fein schneiden und in eine Schüssel mit kaltem Salzwasser geben. Mittags zum Essen herausnehmen und nach Rezept fertig richten. So bleibt vom Bitteren nichts übrig.
