Entenbrust mit Radicchio-Apfel-Salat
Zutaten
Zubereitung
- Für die Entenbrust mit Radicchio-Apfel-Salat das Fleisch in Olivenöl auf der Hautseite ca. 5 Minuten goldbraun anbraten.
- Den Salat in Wasser mit einem Schuß Olivenöl ca. 5 Minuten köcheln. Apfel in Stücke schneiden und dazugeben. Rosinen und Balsamico dazu und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Das Fleisch wenden und weitere 5 Minuten braten, etwas auskühlen lassen, in Scheiben schneiden und die Entenbrust mit Radicchio-Apfel-Salat anrichten.
Tipp
Zu der Entenbrust mit Radicchio-Apfel-Salat passen Kartoffelknödel am besten.
