Erbsensuppe mit frischer Minze
Zutaten
Zubereitung
- Für die Erbsensuppe Zwiebel und Knoblauchzehen schälen, fein würfeln und in etwas Butter anschwitzen.
- Tiefkühlerbsen dazugeben und alles mit Suppe ablöschen und ca. 15 Minuten köchlen lassen. Creme fraiche hinzufügen und alles mit dem Pürierstab prürieren.
- Mit frischer gehackter Minze bestreuen bzw. garnieren.
Tipp
Schmeckt sehr köstlich!
Wer möchte kann die Erbsensuppe nach dem pürieren auch noch durch ein Sieb streichen - dann wird es ganz fein!
Minzsorte nach Geschmack verwenden - Zitronenminze, Schokladenminze, Apfelminze. der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt!
