Erbsensuppe mit Würstel
Zutaten
Zubereitung
- Erbsen und Schalotten mit heißer Suppe im Handrührer pürieren.
- In einem Kochtopf mit der Milch mittels Schneebesen vermengen. Salzen und aufkochen lassen.
- Den Schinken in feine Streifen, Würste in schmale Scheiben schneiden. Petersilie fein hacken.
- In die Suppe geben und noch einmal aufkochen lassen.
- Die Suppe anrichten und servieren.
Tipp
Statt Frankfurter können Sie auch Debreziner verwenden. So bekommt die Suppe eine würzigere Note.
