Erbsensuppe mit Würsteln

  • 3,7 (218 Bewertungen)
  • Zubereitung: 0 Min.
  • Schwierigkeit: sehr einfach
  • Portionen: 8
  • 30.09.2024

Zutaten

Zubereitung

  1. Für die Erbsensuppe mit Würsteln zunächst die Erbsen eine Nacht lang in 1 Liter Wasser einweichen.
  2. Erbsen im Einweichwasser mit Speck und klare Suppe aufwallen lassen und bei geschlossenem Deckel 1 Stunde gardünsten.
  3. In der Zwischenzeit Suppengrün und Erdäpfeln schälen, abspülen und würfelig schneiden, nach 1 Stunde zu den Erbsen geben. Weitere 30 Minuten gardünsten.
  4. Speck aus der Suppe nehmen, Schweineschwarte klein schneiden. Speck in Würfel schneiden.
  5. Suppe mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken. Majoran und Petersilie abspülen, zupfen, gut abtrocknen, hacken und unterziehen. Würstchen in Scheibchen schneiden und mit dem Speck in der Erbsensuppe mit Würsteln erwärmen.

Tipp

Servieren Sie zur Erbsensuppe mit Würsteln Brot.

  • Suppe
  • Winter
  • Wurst

Ähnliche Rezepte

Linseneintopf Linsensuppe mit Speck Suppe mit Grünkohl & weißen Bohnen mit Pecorino Romano Würzige Rote-Bete-Suppe Käsesuppe wie vom Sternekoch Rote Rübensuppe mit Rahm (Borschtsch) Leichte Gemüsesuppe Vegane Bohnen-Paprika-Suppe

Passende Themen

Kommentare (45)

  • DieterW · 09.02.2020

    Verstehe ich es richtig, erst den Speck im Ganzen mitkochen, und abschließend würfeln und wieder beigeben?Habe ich so noch nirgends gelesen.

  • Helga7 Karl · 09.02.2020

    Wenn man TK Erbsen nimmt, wie lange soll die Suppe kochen?

  • Leos · 06.02.2020

    Natürlich. Nehme selber auch immer TK-Gemüse, wenn frisches (saisonbedingt) nicht greifbar ist.

  • annaf2016 · 06.02.2020

    Kann man TK Erbsen nehmen? Lg Anna

  • Siegi St. · 24.12.2016

    Sehr sättigend und gesund! Gutes Rezept, ---Frohe Weihnachten an Alle die auch heute auf dieser: ichkoche. at Seite zu finden sind!!!

  • wienermaus · 21.02.2016

    das habe ich schon als Kind gegessen,ist sehr ausgiebig und schmeckt super!

  • stanisic · 19.02.2016

    Die Suppe ist ein Traum und sättigt ungemein - leider war unsere etwas zu überwürzt :-) (da sind wir selbst schuld)

  • zuckerschneckal · 17.02.2016

    Auch ich bin ganz deiner Meinung, Knoblauch braucht diese Suppe wirklich nicht.

  • Helmuth1 · 16.02.2016

    Gebe ich dir in allen Punkten Recht

  • Morli59 · 15.02.2016

    ein Klassiker den viele Junge heute nicht mehr kennen, darum freut es mich das auch solche Rezepte auftauchen!