Erdäpfel-Nockerln
Zutaten
Zubereitung
- Für die Erdäpfel-Nockerln Mehl, Eier, Salz und Wasser zu einem geschmeidigen Teig kneten, kurz ruhen lassen. Durch ein Nockerlsieb in kochendes Salzwasser geben.
- Die geschälten, gewürfelten Kartoffel in Salzwasser kochen. Zwiebel schälen, würfeln und in der Butter goldbraun rösten.
- In eine vorgewärmte Schüssel abwechselnd Nockerln, Topfen und Erdäpfel schichten, mit den gerösteten Zwiebeln und mit Schnittlauch bestreuen.
Tipp
Die Erdäpfel-Nockerln mit grünem Salat servieren.
