Erdäpfelgulasch

Zutaten

1 kg Erdäpfel

2 EL Öl

80 g Speckwürfel

1 Stk Zwiebel

0.5 TL Salz

1 TL Kümmel

1 Prise Chiliflocken

2 TL Paprikapulver

2 TL Majoran

3 Stk Knoblauchzehen

4 Stk Frankfurter

100 g Mehl

50 ml Wasser

Für das Erdäpfelgulasch die Erdäpfel schälen und in Würfel schneiden. In einem Topf Öl erhitzen und die gehackten Zwiebeln und Speck anrösten. Paprikapulver dazugeben und durchrühren und mit Wasser aufgießen.
Erdäpfelwürfel, Salz, Kümmel, Chiliflocken, Majoran und Knoblauch unterrühren und zugedeckt leicht kochen lassen.
Frankfurter in feine Scheiben schneiden und noch einige Minuten mitkochen lassen.
Mehl mit etwas Wasser anrühren und das Erdäpfelgulasch damit binden.