Erdäpfelkäse-Mäuse

Zutaten

1 kg Erdäpfel

1 Stk Zwiebel

125 ml Sauerrahm

125 ml Obers

1 Prise Salz

10 Stk Salami

1 Stk Paprika

1 Stk Zucchini

1 Stk Karotte

50 g Butter

200 g Gouda

1 Stk Salat

1 Prise Cayennepfeffer

Für den Erdäpfelkäse-Mäuse die Erdäpfel kochen, schälen und heiß pressen.
Die fein geschnittenen Zwiebel, Butter, Salz und Pfeffer dazugeben und abschmecken. Dann den Sauerrahm mit Obers glatt rühren und unterrühren.
Mit 2 EL Nockerl formen und auf ein Blatt Salat setzen. Die Salami in der Mitte durchschneiden, dann zu einer Tüte (so wie eine Eistüte ) rollen und damit die Ohren machen.
Vom Paprika einen Streifen abschneiden und mit einer kleinen Lochtülle Augen ausstechen.
Für die Nase vom Zucchini zwei dünne Streifen abschneiden und wie ein x vorne als Nase setzen. Am Schluß von der Karotte ca. ein 8 cm langes und 3 mm dickes Stück herunter schneiden und als Schwanz hineinstecken.
Jetzt noch den Käse in größere Würfel schneiden und zu den Mäusen geben.

Die Erdäpfelkäse-Mäuse sehen echt lustig aus und die Kinder fliegen darauf.