Erdäpfelroulade

Für die Erdäpfelroulade die gekochten Erdäpfel schälen und durch die Kartoffelpresse drücken.

Zutaten

Zubereitung

  1. Für die <strong>Erdäpfelroulade</strong> die gekochten Erdäpfel schälen und durch die Kartoffelpresse drücken. Mit Eidotter, Mehl, Stärkemehl, Salz und Muskatnuss zu einem Teig verkneten.
  2. Aus dem Erdäpfelteig eine Rolle formen. Eine Alufolie gut mit flüssiger Butter bestreichen und die Roulade vorsichtig darauf legen. Die Enden gut verschließen.
  3. Die Roulade ca. 35 Minuten kochen lassen. Aus dem Wasser nehmen und die Alufolie entfernen. Die <strong>Erdäpfelroulade</strong> in Scheiben aufschneiden.

Tipp

Die Erdäpfelroulade passt sehr gut zum Rindschnitzel mit Rahm. 

Erdäpfelroulade