Erdäpfeln gar machen, von der Schale befreien und kleinwürfelig schneiden. Butterfett in einer Bratpfanne erhitzen, Knoblauch, Joghurt, Chili und Kurkuma hinzfügen und für 1 beziehungsweise 2 Min. machen. Erdäpfeln einrühren, mit Salz würzen und mit Pfeffer würzen, Bratpfanne abdecken und für weitere 4 bis 5 Min. auf kleiner Flamme sieden. Mit dem gehackten Koriandergrün garnieren und heiß mit Langkornreis beziehungsweise Frischem Brot anrichten.
