Erdbeer-Topfen-Eistorte
Zutaten
Zubereitung
- Für die Erdbeer-Topfen-Eistorte die Vollkornbutterkekse zu kleinen Stückchen brechen und mit der erwärmten Margarine in einer Schüssel vermischen. Eine Tortenform mit Klarsichtfolie auslegen und den Boden hineindrücken. Abkühlen lassen.
- Inzwischen für die Füllung, das Schlagobers schön steif schlagen. Den Topfen mit dem Qimiq, dem Backzucker, Vanillezucker und Zitronensaft cremig rühren. Das steifgeschlagene Obers unterheben.
- Auf dem Tortenboden verteilen und kalt stellen. (am Besten über Nacht). Am nächsten Tag die Erdbeeren waschen und zuputzen. Auf der Creme eng verteilen, die Torte großzügig damit belegen.
- Das Tortengelee nach Packungsanweisung zubereiten und über die Erdbeeren gießen. Die Torte für einige Stunden im Tiefkühler einfrieren. Gut gekühlt servieren!
Tipp
Die Erdbeer-Topfen-Eistorte ist ideal für heiße Sommertage, an denen man nicht unbedingt den Backofen aufdrehen möchte.
