Erdbeertopfencremetorte

Für die Erdbeertopfencremetorte einen Biskuitboden aus 4 Eiern, 160g Zucker und 120g Mehl backen. Die Eidotter mit 40 g Zucker und 30 ml Wasser

Zutaten

Für die Erdbeertopfencremetorte einen Biskuitboden aus 4 Eiern, 160 g Zucker und 120 g Mehl backen. Die Eidotter mit 40 g Zucker und 30 ml Wasser schaumig schlagen. Eiklar mit restlichem Zucker zu schmierig-steifem Schnee schlagen. Dotter mit Schnee vermengen und das Mehl unterrühren.
In eine mit Butter ausgestrichene, bemehlte Tortenform füllen. Im vorgeheizten Backrohr insgesamt 35 Minuten backen. Dabei anfangs bei ca. 150°C anbacken und nach halber Backzeit auf
170°C steigern.

Für die Creme Gelatine einweichen. Topfen, Erdbeeren, Zucker, Zitronensaft und Vanillezucker mit Mixstab mixen. Obers steif schlagen und unter die Creme rühren. Gelatine ausdrücken, in Rum auflösen und unterziehen.

Torte halbieren und die halbe Torte in die Springform geben. Dann die Hälfte der Creme darauf streichen und auf die 2. Hälfte der Torte die restliche Creme.
Die Creme steif werden lassen und die Erdbeertopfencremetorte verzieren.

Das Rezept für den Biskuitboden bzw. einen Biskuitteig finden Sie gleich HIER!

belladonnalena · 09.05.2019
Mit halb soviel Zucker schmeckt es mir besser.
kdi · 17.05.2018
So mach ich es schon seit Jahren, mit und ohne Erdbeeren, nehme aber auch nur 6 Blatt Gelantine.
franziska 1 · 09.10.2017
sehr gut
AngCäc · 27.06.2017
Ich fänds praktisch, wenn die Angaben zum Biskuitboden auch in der Zutatenliste zu finden wären. Sonst lecker!
APoisinger/ichkoche.at · 22.05.2017
Liebe TPetra, diese Frage wurde bereits in den Kommentaren beantwortet. Mit kulinarischen Grüßen, die Redaktion.
TPetra · 20.05.2017
Warum gibt es keine Angabe zur Tortenformgröße?!Finde das wäre wichtigDanke
hertaalexandra · 16.05.2017
lecker ich mach so Torten auch mit Pfirsich oder sponstigen Früchte
lieblingsköchin · 14.05.2017
Habe die Torte heute als Muttertagsgeschenk gebacken, sie schmeckt ausgezeichnet und kam sehr gut an! Vielen Dank für das gute Rezept! Da ich noch ein wenig Backpuver in den Teig gegeben habe und die Springform (18 cm) fast übergegangen ist, habe ich den Boden gedrittelt und einen Teil zu Biskuitherzen weiterverarbeitet.
tweety335 · 29.04.2017
Danke, aber das verlinkte Rezept ist ein anderes als oben angeführt. LG
Nina Dusek · 28.04.2017
Liebe tweety335! Anbei ein Link zum Rezept für Biskuitteig für Springformen http://www.ichkoche.at/biskuitteig-fuer-springformen-grundrezept-rezept-568! Liebe Grüße aus der Redaktion