Erdnuss-Stangerln

Zutaten

50 g Schokoraspeln

50 g Rosinen

100 g Erdnüsse

125 g Halbfettmargarine

125 g Staubzucker

2 Stk Eier

250 g Mehl

8 g Backpulver

100 g Marzipanrohmasse

Für die Erdnuss-Stangerln Schokoraspel, Rosinen, die Hälfte der Erdnüsse in einem Schnellschneider fein hacken. Margarine mit Staubzucker schaumig schlagen. Nach und nach die Eier unterrühren. So lange rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Mehl und Backpulver vermischen und einarbeiten. Die Schoko-Rosinen-Nuss-Mischung unterheben.
Restliche Erdnusskerne grob hacken. Mit 2 Teelöffeln Häufchen vom Teig abstechen und Stangerln formen. In den gehackten Erdnusskernen wälzen. Mit Backpapier ausgelegte Backbleche die Erdnuss-Stangerln daraufsetzen und im auf 180°C vorgeheizten Backrohr ca. 15 Minuten goldgelb backen.
Die Erdnuss-Stangerln herausnehmen und auskühlen lassen. Marzipan ausrollen und ca. 25 Sterne ausstechen. Die Hälfte der Stangerln damit verzieren.