Erdnussbutter-Muffins

Zutaten

2 Stk Eier

100 g Rohrzucker

8 g Vanillezucker

60 ml Öl

150 g Erdnussbutter

250 ml Milch

200 g Mehl

1.5 TL Backpulver

0.5 TL Natron

1 Prise Salz

3 EL Erdnüsse

Für die Erdnussbutter-Muffins den Backofen auf 200 Grad vorheizen und eine Muffinsform für 12 Stück mit Papierförmchen auslegen.
Mehl mit Backpulver, Natron und Salz in einer Schüssel mischen. In einer großen Schüssel die Eier mit Öl, Zucker, Vanillezucker, Erdnussbutter und Milch gründlich verrühren.
Die Mehlmischung unter die Eiermasse heben.
Den Teig in die Muffinsförmchen füllen und die Erdnussbutter-Muffins ca. 20 bis 25 Minuten im Ofen bei 200 Grad backen lassen.