Exotischer Geflügelsalat

Zutaten

1 EL Kokosraspeln

1 EL Mango-Chutney

5 g Ingwernuss, kleingeschnitten

0.5 Stk Zitrone

0.5 Stk Orange

1 TL Curry

1 Prise Ingwerpulver

1 Stk Poulardenbrust, pochiert

1 Stk Banane

Alle Ingredienzien bis auf die Poulardenbrust sowie die Banane im Handrührer zermusen.
Die pochierte Poulardenbrust sowie die Banane in schmale Scheiben schneiden, mit dem Saft einer Zitrone beträufeln und mit der "Sauce" anmachen.
Zwanzig min bei geschlossenem Deckel im Kühlschrank vor dem Servieren gut durchziehen.