Henderl häuten und das Fleisch von den Knochen lOesen. In mundgerechte Stückchen schneiden. Datteln halbieren, entkernen und die Haut entfernen.
Datteln in Längsstreifen schneiden. Orangen filetieren, den Saft dabei in einer großen Backschüssel auffangen. Ananas in Stückchen schneiden.
Orangensaft mit Majo und Crème fraîche durchrühren. Mit Salz, Pfeffer und Worcestershiresauce nachwürzen. Alle vorbereiteten Ingredienzien mit der Salatsosse vermengen und auf den Kopfsalatblättern anrichten.
