Exotischer Kürbiswok

Zutaten

1 Stk Zwiebel

1 EL Walnussöl

350 g Muskatkürbis

0.5 Stk Mango

200 g Papaya

1 Prise Currypulver

1 Prise Salz

1 EL Erdnusscreme

250 ml Kokosmilch

1 TL Tabasco

Zuerst die Zwiebel schälen, klein schneiden und in Walnussöl glasig andünsten.
Den Kürbis schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Mango und Papaya ebenfalls in Stücke schneiden.
Kürbis, Mango und Papaya kurz anbraten. Currypulver, Salz und Erdnusscreme dazugeben. Mit Kokosmilch aufgießen. Mit einem Sprizter Tabasco verfeinern.
Im Wok langsam köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist. Mit Jasminreis servieren.