Express-Obstkuchen

Zutaten

5 Stk Eier

200 g Zucker

30 g Mehl

125 ml Öl

125 ml Milch

16 g Backpulver

8 g Vanillezucker

1 Stk Zitrone

3 Stk Kirschen

Für den Express-Obstkuchen die Eier trennen. Eiklar steif schlagen. Dotter, Zucker, Mehl, Öl, Milch, Backpulver, Vanillezucker und Zitronensaft mischen.
Schnee vorsichtig unterheben. Backrohr vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen und die Masse darauf verstreichen.
Mit Früchten belegen und den Express-Obstkuchen auf mittlerer Schiene (Heißluft), ca. 25-30 Minuten backen.