Faschierte Laibchen

Zutaten

300 g Faschiertes

2 EL Semmelmehl

2 Stk Eier

1 Stk Zwiebel

1 TL Senf

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

1 EL Öl

2 Stk Cocktailtomaten

10 g Krauspetersilie

Zwiebel schälen und fein hacken.
Faschiertes, Semmelbrösel, Eier, Zwiebel, Senf, Salz und Pfeffer zu einer glatten Masse verkneten.
Die Fleischmasse zu sechs gleichmäßigen Kugeln formen und flach drücken.
Das Öl in einer beschichteten Pfanne heiß werden lassen und die Laibchen darin von beiden Seiten braten.
Auf einer Platte mit halbierten Cocktailtomaten und Petersilie anrichten.