Feigengelee
Dieses Gelee wird mit Estragon verfeinert und passt nicht nur aufs Brot, sondern auch zu Käse ganz besonders gut.
Zutaten
Zubereitung
- Die Feigen waschen und mit der Schale in kleine Stücke schneiden. Mit Apfelsaft und Estragonzweig aufkochen, dann den Zweig entfernen und dann pürieren.
- Dieses Püree mit dem Gelierzucker mischen und nach Anweisungen auf der Gelierzuckerpackung kochen.
- In kleine, sehr saubere Twistoff Gläschen füllen.
Tipp
Das Feigengelee mit Birnensaft machen, oder mit Eiswein. Eine ganz raffinierte Variante. Statt Estragon passt auch Thymian sehr gut.
