Fenchel mit Walnuss-Vinaigrette aus dem Dampfgarer

  • 3,8 (59 Bewertungen)
  • Zubereitung: 0 Min.
  • Schwierigkeit: sehr einfach
  • Portionen: 4
  • Autor:
  • 30.09.2024

Zutaten

Zubereitung

  1. Für den Fenchel Fenchelknollen säubern, vierteln und den Stilansatz großzügig herausschneiden. In einen ungelochten Garbehälter geben.
  2. Aus Weißwein, Wermut und Gemüsebrühe einen Sud bereiten und zum Fenchel geben. Mit Lorbeerblatt und Pfefferkörnern würzen und garen. (bei 100°C 12-15 Minuten oder bei 120°C 6-8 Minuten)
  3. Walnüsse auf der Kochstelle anrösten und grob hacken. Ei hart kochen und hacken.
  4. Aus allen übrigen Zutaten eine Vinaigrette zubereiten und über den Fenchel geben. Die Walnüsse und Eiswürfel darüberstreuen. Das Gericht warm servieren.

Tipp

Ein herrliches Fenchel Rezept!

  • Gemüse
  • Vorspeise warm
  • Gesunde Küche
  • Fastenzeit
  • Herbst
  • vegetarisch
  • Winter
  • Partygerichte
  • Gegart
  • Miele

Ähnliche Rezepte

Mediterrane Sommertomaten Rote Rübensuppe mit Rahm (Borschtsch) Vegane Bohnen-Paprika-Suppe Steirische Kürbiscremesuppe Süßkartoffel-Paprika-Rösti mit Cottagecheese-Dip Labneh, Tomate, Gurke und Za’atar Bohnensalat mit Sauerrahm Blätterteig mit Spinat-Frischkäsefüllung

Passende Themen

Kommentare (6)

  • franziska 1 · 28.01.2024

    sehr delikat

  • ressl · 18.02.2015

    lecker

  • Alexandra Fleckl · 13.01.2015

    Muss ich gleich mal probieren ... und ab gehts :)

  • LizCollet · 29.11.2014

    da ich Walnüsse (ebenso wie Mandeln zB) ohnehin sehr gern und für viele Rezepte beim Kochen verwende (ZB als Pesto oder karamellisiert oder würzig-pikant als Topping für Gemüse, Pasta, Kartoffeln u.a.) ist das eine perfekte Idee für ein noch nicht damit kombiniertes Gemüse.

  • Hel Pi · 20.10.2014

    einfach und sehr gut!

  • Mopsii · 21.07.2014

    sehr gut