Fiocchi Rigati mit Schwertfisch und Lauch
Zutaten
Zubereitung
- Für die Fiocchi Rigati mit Schwertfisch und Lauch den Lauch in schmale Ringe schneiden. Lauchringe in einer Bratpfanne in 20 g Butter bei schwacher Temperatur andünsten, bis sie goldgelb sind.
- Salzen und mit Pfeffer würzen.
- Den in Würfel geschnittenen Schwertfisch dazugeben, und mitdünsten. Mit Wein löschen. Verdampfen und die Bratpfanne von der Herdplatte nehmen.
- Die Fiocchi Rigati in ausreichend kochendem Salzwasser al dente kochen, abschütten und mit der Soße, etwas Butter und einigen Thymianblättchen mischen.
- Die Fiocchi Rigati mit Schwertfisch und Lauch anrichten und servieren.
Tipp
Sie können für die Fiocchi Rigati mit Schwertfisch und Lauch auch tiefgefrorenen Schwertfisch verwenden.
