Fisch-Butter-Sauce

• ★★★★★ 3,6 (20 Bewertungen)
• Zubereitung: 0 Min.
• Schwierigkeit: sehr einfach
• Portionen: 4
• 30.09.2024

Zutaten

Zubereitung

1. Für die Fisch-Butter-Sauce Weißwein mit Noilly-Prat auf ein Drittel einkochen lassen. Fischfond zugießen und nochmals auf ca. 120 ml einreduzieren. Kalte Butter einrühren und damit binden. Mit Salz abschmecken. Warm stellen.

• Österreich
• Beilage