Fisolen-Tomaten-Gemüse mit Salzkartoffeln

Zutaten

500 g Fisolen

1 Stk Zwiebel

1 Stk Knoblauchzehe

2 TL Rapsöl

300 g Tomaten

10 g Petersilie

1 TL Süßstoff

1 Prise Meersalz

1 Prise Pfeffer

600 g Kleine Kartoffeln

1 Prise Salz

Für die Fisolen-Tomaten-Gemüse mit Salzkartoffeln die Kartoffel schälen und in Salzwasser weich kochen. Fisolen in Wasser weichkochen.
In einem Topf Rapsöl erhitzen, Zwiebel dazugeben und anrösten. Danach den Knoblauch mitrösten. Die Tomaten und die Petersilie dazugeben.
Mit Süßstoff, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Fisolen beigeben und etwas einkochen lassen. Die Fisolen-Tomaten-Gemüse mit Salzkartoffeln servieren.

Die Fisolen-Tomaten-Gemüse mit Salzkartoffeln können Sie als Hauptspeise oder al Beilage zum Fisch oder Fleisch anbieten.