Flambierte Crêpes

Zutaten

4 EL Mehl

1 EL Schnaps

1 EL Pflanzenöl

1 Stk Eier

100 ml Milch

2 EL Butter

1 Prise Zucker

1 Prise Salz

40 ml Orangenlikör

Für Flambierte Crêpes aus verquirltem Ei, Milch, Öl, Schnaps und einer Prise Salz einen glatten, obersartigen Teig rühren und eine Stunde quellen lassen.
Butter in der Bratpfanne erhitzen, und soviel Teig eingießen, dass der Pfannenboden nur dünn bedeckt is.
Dünne Palatschinken herausbacken, mit Zucker bestreuen und einen Schluck hochprozentigen (mind. 40%) Likör oder Schnaps eingießen.
Heiß werden lassen und anzünden.
Flambierte Crêpes mit Eis oder frischen Früchten servieren!