Flaumige Topfengolatschen
Zutaten
Zubereitung
- Für die Topfengolatschen die Zitrone auspressen und die Schale abreiben. Butter, Sauerrahm und Topfen glatt rühren.
- Eier trennen und Eiklar zu steifem Schnee schlagen, den Schnee unterheben.
- Den Plunderteig aus der Verpackung nehmen und in 6 gleich große Quadrate schneiden. Auf jedes Quadrat 1 EL Topfenmasse geben, die Ecken der Quadrate nach innen klappen und mit Dotter bestreichen.
- Im Ofen bei 180 °C Ober-Unterhitze ca. 15-20 Minuten hell backen. Die Topfengolatschen nach Belieben mit Staubzucker bestreut servieren.
Tipp
Wer möchte, macht die Topfengolatschen mit Rosinen.
