Fleischnockerln - Grundrezept für Nockerlfarce

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• Zubereitung: 0 Min.
• Schwierigkeit: sehr einfach
• Portionen: 1
• 01.10.2024

Zutaten

Zubereitung

1. Das leicht angefrorene faschierte Fleisch mit dem Ei, gut gekühltem Obers, Salz und Kräutern vermengen und in der ebenfalls gekühlten Küchenmaschine cuttern. Nochmals abschmecken und Farce nach Belieben - etwa als Fülle für diverse Strudel (Lungen- oder Fleischstrudel) oder Nockerln - weiterverwenden. Wird die Farce für Nockerln verwendet, so ist es ratsam, zuerst ein Probenockerl zu kochen und die Konsistenz bei Bedarf zu korrigieren.

Tipp

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