Fleischpudding

  • 3,6 (70 Bewertungen)
  • Zubereitung: 0 Min.
  • Schwierigkeit: sehr einfach
  • Portionen: 4
  • 05.07.2023
Für den Fleischpudding die Puddingfomen gut befetten und bebröseln.

Zutaten

Zubereitung

  1. Für den Fleischpudding die Puddingfomen gut befetten und bebröseln.

    Semmeln einweichen und Petersilie hacken.

    Eier teilen und Schnee schlagen.

    Dotter, Margarine und Gewürze schaumig rühren.

    Eingeweichte Semmeln gut ausdrücken, passieren, mit Faschiertem und Sauerrahm zum Abtrieb geben.

    Puddingformen zu 3/4 füllen.

    Im Wasserbad pochieren (Wasserstand muss konstant gehalten werden - heißes Wasser nachgießen).

    Den Fleischpudding stürzen und portionieren.
  • Preiswerte Küche
  • Hauptspeise
  • Vorspeise warm
  • Jause
  • Beilage
  • Rindfleisch
  • Schweinefleisch

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Kommentare (12)

  • edith1951 · 27.10.2015

    lecker

  • Illa · 10.09.2015

    nicht meins! :(

  • Helmuth1 · 09.06.2015

    Schon wieder diese Margarine. Kann man auch im Dampfgarer machen??

  • Haselnussgitti · 02.06.2015

    Sehr gut

  • Maki007 · 21.04.2015

    naja

  • yoyama · 17.03.2015

    bei 4 Portionen nur 200g Faschiertes = 50g pro Portion ist schon ein bisserl wenig um es als Fleischpudding zu betiteln. Da würde ich schon etwas mehr nehmen.

  • kassandra306 · 06.03.2015

    kann man da eine Backform verwenden oder sind das eigene Formen fürs Wasserbad?

  • Mopsii · 14.02.2015

    lecker

  • Renate Stigler · 22.01.2015

    Was ist ein Abtrieb?

  • zuckermaus0028 · 17.11.2014

    lecker