Florentinchen
Zutaten
Zubereitung
- Für die Florentinchen aus allen Zutaten einen Teig zubereiten und den Teig kühlstellen.
- Anschließend den Teig dünn auf einem Blech auswalken. Butter, Zucker und Vanillezucker unter Rühren karamellisieren, dabei nicht zu dunkel werden lassen.
- Die Masse etwas abkühlen lassen, Honig und Schlagobers darunterrühren. Orangeat und Mandelkerne hinzufügen und die Masse auf den Teig streichen.
- Im vorgeheizten Herd bei 200 °C etwa 15 Minuten backen. Danach in Vierecke schneiden und die Ecken mit Kochschokolade glasieren.
- Die Florentinchen trocknen lassen.
Tipp
Die Florentinchen können auch mit weißer Schokoladeglasur glasiert werden.
