Florentinermasse

• Zubereitung: 0 Min.
• Schwierigkeit: sehr einfach
• Portionen: 1
• 01.10.2024

Zutaten

Zubereitung

1. Die ersten vier Ingredienzien zum Kochen bringen. Unter durchgehendem rühren auf 115 C bringen.
2. Mit den übrigen Ingredienzien mischen.
3. Warm zubereiten denn die Menge wird sehr steif wenn abgekühlt.
4. Backtemperatur: 190 C
5. Den Deckel auf der Stelle nach dem Backen tief markieren.
6. Andernfalls mit dem Sägemesser schneiden.
7. Portionierung:
8. 15 gramm je Cookie auf Silikonpapier. In Ringen backen oder evtl. ohne und nach dem Backen noch heiß mit dem Ring zusammenziehen.
9. Für Bienenstich: 60+- gramm je 10" Rondele. Genug für 20
10. Für Florentiner mit Couvertüre kaemmen nach dem auskühlen.

• Kekse & Konfekt