Zucker, Vanillezucker, Butter, Eidotter, Rum und Mehl zu einem sehr geschmeidigen Mürbteig zubereiten, 10 min im Kühlschrank ruhen. Zu Röllchen von 3-4 cm Dicke formen, rundum gut in Hagelzucker wälzen und noch mal 1-2 Stunden abkühlen (man kann den Teig auch bis zum nächsten Tag stehen und dann weiterverarbeiten).
Röllchen in 5 mm dicke Scheibchen schneiden und auf ein gefettetes Backblech legen. 10 min bei 180-200 °C backen. Vom Backblech nehmen und auf einem Kuchendraht abkühlen.
