Frijoles - Mexikanische Bohnen

Zutaten

3 Stk Wachtelbohnen

1 EL Leitungswasser

250 g Gepökeltes Schweinefleisch

1 Stk Zwiebel

1 Stk Knoblauchzehen

1 EL Chiligewürz

1 TL Kreuzkümmel

0.5 TL Oregano (vorzugsweise mexikanischer)

Ein Bohnenrezept für jeden Geschmack:
Die Bohnen eine Nacht lang in Leitungswasser durchtränken.
Das Einweichwasser abschütten, die Bohnen mit frischem Leitungswasser überdecken. Chili-Gewürz, Surfleisch, Zwiebel, Oregano und Kreuzkümmel beigeben. Auf kleiner Flamme ca. 4 h leicht wallen, bzw. bis das Leitungswasser aufgenommen wurde und die Mixtur dicklich ist. Bei Bedarf nachwürzen.