Die Früchte abspülen, ausnehmen, in Scheibchen schneiden und in eine Auflaufform schichten.
Eidotter und Staubzucker (1) durchrühren, Mascarpone zerkleinern und beifügen. Alles zusammen mit dem Grand Manier parfümieren. Schlagrahm unterziehen. Die Früchte mit der Menge belegen. Im vorgeheitzten Herd bei 220 °C in etwa 15 min überbacken.
Mit Staubzucker (2) überstreuen und heiß zu Tisch bringen.
Dazu: Vanilleeis und mit einer Eiswaffel garnieren.
