Mehl, Salz und heisses Wasser gemeinsam zu einem weichen Teig (darf nicht kleben) durchrühren. 5 Min. bei geschlossenem Deckel ruhen, dann Öl einkneten und zu einer Rolle formen. Die Rolle in längliche Stückchen (ca. 10-15 g/Stck.
) zerteilen.
Aus den Röllchen fertigt man eine runde, schmale geben an und gibt die Füllung hinzu. Die fertige Klöse werden auf einem angefetteten Teller ungefähr 10 Min. gedampft.
