Krebsfleisch-Congee
Zutaten
Zubereitung
- Für das Krebsfleisch-Congee den Reis in einen großen vorerhitzten Wok oder eine Pfanne geben. Den Fischfond dazu gießen und aufkochen lassen.
- Hitze reduzieren und 1 Stunde leicht kochen lassen, gelegentlich umrühren.
- In Scheiben geschnittene chinesische Wurst, das Krebsfleisch, die kleingeschnittenen Jungzwiebel und den gehackten Koriander beifügen und weitere 5 Min. kochen.
- Etwas Wasser beigeben, wenn das Congee (der Brei) zu zähflüssig werden sollte und ordentlich umrühren.
- In vorgewärmte Servierschüsseln füllen, mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen und das Krebsfleisch-Congee heiß servieren.
Tipp
Wenn Sie für das Krebsfleisch-Congee keinen frischen Krebs bekommen, können Sie auch tiefgefrorenes Krebsfleisch bzw. Krebsfleisch in Dosen verwenden.
