Toastbrot entrinden und im Toaster goldgelb braten. Etwas zerkrümmeln und mit dem Schneidstab hacken. Eier mit Leitungswasser ordentlich mixen, anschliessend mit Salz würzen. 1 EL Olivenöl in einer Bratpfanne heiß machen. Das Ei hinweingeben und zu Schollen zusammenschieben bis es gestockt ist.
Später zum Brot geben. Knoblauchzehen ausdrücken und dazugeben. 4 EL Weißweinessig und Olivenöl darunter geben . Leitungswasser mit dem Schneidstab dazumischen und alles zusammen zu Püree machen. mit Salz würzen. Eiskalt mit gerösteten Brotwürfeln auf den Tisch hinstellen.
***Autor: Unbekannt
Tipp: Schwarze oder grüne Oliven? Finden Sie heraus, welche Ihnen besser schmecken und verwenden Sie diese!
