Gazpacho - Iwz-Rezept
Zutaten
Zubereitung
- Die Hälfte der Paradeiser mit Essig, Wein, Zwiebeln und ein kleines bisschen Wasser in einem Handrührer zermusen.
- Knoblauchzehen fein zerdrücken, mit Zucker, Pfeffer, Salz und Paprika zu einem Brei durchrühren.
- Erst die Mandelkerne und dann das Öl hinzufügen und durchrühren.
- Diese Menge der Suppe beifügen. Daraufhin die übrigen Paradeiser, Gurken und Oliven in Würfel schneiden und hinzufügen.
- Die gut abgeschmeckte Suppe für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Vor dem Servieren mit gehackten Kräutern überstreuen.
- Man kann das Gemüsesortiment durch feingehackte grüne oder evtl. rote Paprikas erweitern oder evtl. ebenso Weissbrotkrümel in die Suppe geben.
- Dazu müsste auch Pizzabrot gut schmecken.
- Unser Tipp: Wenn Sie gerne mit frischen Kräutern kochen, besorgen Sie sich am besten Küchenkräuter in Töpfen - so haben Sie immer alles parat!
