Gebackene Brombeeren
Zutaten
Zubereitung
- Für gebackene Brombeeren das Ei trennen. Eiklar mit Zucker aufschlagen, Mehl mit Wein, Vanillezucker, Zitronenschale, Dotter und Salz gut verschlagen, Eischnee unterheben.
- Ungefähr 3 Finger hoch Öl erhitzen, Brombeeren kurz waschen, trockentupfen und in den Backteig streuen. Mit einem Löffel die Brombeeren aus dem Teig heben und ins heiße Öl legen.
- Goldgelb backen, herausheben und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Mit Staubzucker bestreuen.
Tipp
Gebackene Brombeeren schmecken herrlich, wenn man sie mit Vanilleeis serviert.
