Gebackene Feigen
Zutaten
Zubereitung
- Für gebackene Feigen zunächst Eidotter, Mehl, Weißwein, Öl und Salz zu einem glatten Teig rühren und 20 Minuten quellen lassen.
- 2 Eiklar mit Zucker steif aufschlagen und unter den Teig heben. Feigen schälen, durch den Teig ziehen und in Öl herausbacken.
- Himbeeren pürieren und nach Geschmack zuckern. Zitronensaft, Joghurt und Zucker durchrühren und abschmecken.
- Himbeerpüree und Zitronenjoghurt mit gebackenen Feigen anrichten.
Tipp
Gebackene Feigen kann man alternativ auch mit Vanilleeis servieren.
